銀座、有楽町あたりで雰囲気の良い（可能であれば個室のある）お店ありませんか？ ワイン系のカクテルなどあるお店で。 木曜日の夜遅くまでやってる場所だと嬉しいです。

デートぺこなー
素敵なお店でまったり仲良くお食事楽しんできてぺこ♫

オザミ・デ・ヴァン 本店 (AUXAMIS des Vins) (銀座一丁目/ワインバー) - Retty
https://retty.me/area/PRE13/ARE2/SUB201/100000033642/

こちらはいかがでしょうか
お肉とワインの相性がいいです。
24時まであいていて、けっこうゆっくりできます(^^)

サーラ　アマービレ （Sala AMABILE） - 銀座一丁目/イタリアン [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13113809/

こちらのイタリアンはいかがですか？個室が2名では使えないかもしれないんですが、自家製サングリアがありますよ

J’s Bar 有楽町（メニュー/地図） - ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/gak5837/

朝方まで営業しているこちらのバーはいかがでしょう？
個室はないですが落ち着いた雰囲気でゆったり飲めますよ！

銀座 ワインホールグラマー（メニュー/クーポン） - ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/g600141/

ワインカクテルがあったり、とーっても雰囲気が良いです♫
個室もあるのですが、2名様だと厳しいかもしれません。
良かったらお問い合わせ下さいませ(*^^*)

銀座 水響亭 （メニュー/クーポン） - ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/g851527/

めちゃめちゃオシャレなバーです！
フレッシュフルーツを使ったカクテルがありますので、オリジナルでご注文も出来るかもしれません！
個室は無さそうです(⌒-⌒; )