恵比寿で女の子がひとりで落ち着いて飲めるお店を探しています。

ななちゃん、初質問ありがとぺこー！
これからみんながお店を教えてくれるから、ちょっと待っててぺこな！

ここは有名どころですが、オススメですよ＾＾落ち着いているかは分かりませんが

恵比寿BAR （エビスバー） - 恵比寿/居酒屋・ダイニングバー（その他） [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13005185/

女の子のひとり酒、とってもオシャレぺこー
入りやすいお店がいいぺこなー

バー カポーティ （BAR Capote） - 恵比寿/バー [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13111705/

女性の方1人でも気軽に飲めるバーどうですか！カウンターがあり、お一人の方よくみかけますよー！お酒も美味しくてまったりできますよ。

＋ＡＬ 恵比寿（メニュー/地図） - ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/e206000/

カウンターやゆったりソファ席もあり、おしゃれな落ち着いた雰囲気なので女子の一人飲みも居心地いいダイニングバーです。