銀座線、半蔵門線の三越前周辺で仕事の合間のお昼休憩に義母とランチしようかと思っています！オススメの場所はありますか？

パパンのママンぺこなー！
パパンいない、タイマンランチぺこか？

菜な 日本橋 コレド室町店（メニュー/地図） - ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/g620622/

上品な京料理がいただけるこちらのお店はいかがでしょうか？
くつろげる雰囲気で、個室もありますよ。三越前からのアクセスもいいです。

串エ門 室町店 （クシエモン） - 三越前/焼鳥 [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13027736/

それならこちらはいかがでしょうか。
お腹が空いてる時にオススメです。
名物の唐揚げはかなりボリューム満点で、見てびっくり、食べて満足！ですよ。

イタリア料理 ダノイ 日本橋（メニュー/地図） - ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/p469604/

ランチでもボリュームもあり、しっかりいただける、こちらのイタリアンの、お店いかがでしょうか？ゆったり優雅な個室もありますよ。