八王子、駅近くでラーメンのおすすめありますでしょうか？ またはラーメン以外でもおすすめあれば！ 1人です！

夜ごはんにラーメンぺこなー
僕は今あっさりとした醤油ラーメンが食べたいぺこー♪

壱発ラーメン 八王子本店 （いっぱつ・らーめん） - 八王子/ラーメン [食べログ]
https://s.tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13006016/?svd=20171112&svt=2030&svps=2&default_yoyaku_condition=1

駅から5分くらいありますがこちらのラーメン屋さんいかがでしょうかー^_^
トッピングが面白い美味しいラーメンが食べられますよ(*^ω^*)

元祖敏々亭 びんびん 本店 - 八王子/ラーメン [食べログ]
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13151123/top_amp/

八王子駅南口近くのこちらはいかがでしょうか？
ご当地八王子ラーメンが食べられるお店です。

煮干鰮らーめん 圓 （エン） - 八王子/ラーメン [食べログ]
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13091258/top_amp/

こちらのお店はいかがでしょうか？
こじんまりしたお店でカウンター席のお店なので、一人でも入りやすいかと思いますよ。

ぺこりですー(*^ω^*)！