当方五十代男。職場の後輩の女性（三十代）2名とコミュニケーションです。落ち着いてゆっくり話せるところが希望です。恵比寿の、できれば和食がいいかな。

いちちゃん、初質問ありがとぺこー！
これからみんながお店を教えてくれるから、ちょっと待っててぺこな！

春秋ユラリ 恵比寿 （しゅんじゅうゆらり） - 恵比寿/和食（その他） [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13051136/

おしゃれなお店で女性が好きな感じのお店の和食のお店です。
堅苦しくなくおいしい和食が頂けますよ。

後輩ちゃんと親睦深めるぺこね！
日本酒とか飲みながら先輩としてお話し聞いてあげるぺこ♪

恵比寿 くろいわ - 恵比寿/懐石・会席料理 [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13186582/

落ち着いた佇まいのこちらの和食店おすすめです。
旬の食材を丁寧に料理した品のある和食がいただけます。ちょっと贅沢なお店なので年下の女性との食事にも喜ばれそうです。

卯夢 （うむ） - 恵比寿/居酒屋 [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13026696/

こちらはいかがでしょう？
食材にこだわった美味しいお料理をいただける居酒屋さん。
活け貝のお鍋などもオススメです！
3名対応の半個室もありますのでゆっくりできるかと。
落ち着いた雰囲気のお店ですのでよかったら検討してみてください(o^^o)

米福 （こめふく） - 恵比寿/和食（その他） [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13049538/

とりなご - 恵比寿/鳥料理 [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13132380/

和食 イワカムツカリ - 恵比寿/和食（その他） [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13173269/

明治通り沿いにあるお店です。
半個室ですが、店内は静かで他のお客様との距離もある為個人的にはあまり気になりません。

おすすめしたいポイントは大人な落ち着いた雰囲気と、料理や素材1つ1つの説明をしてくださることです♡ちゃんと食べてるしあわせな感覚になります！
既出の米福もご飯が美味しくておすすめですよ！