手挽きそば 蔵之内に関するQA

初めまして！！
今月(二月)半ばに、「東京←→長野・日帰り弾丸蕎麦食いツアー」を実行しよう！！と考えました。

そこで！！皆様にお聞きしたい！！
『長野で、蕎麦を食べるならば、やっぱりこの店だよね〜！！』というお店が有りましたら、ご紹介頂けないでしょうか？
数年前から、改めて蕎麦が「旨いなあ〜」と、思うようになりました。
ザルならば、ちょいとワサビを付けて、つゆをほどほどに付けて、一気にずるる！とすすったら、蕎麦の香りと、ワサビのアクセントが、もう最高！！
よろしくお願い致します！！