伊豆急下田に旅行で行くのですがこれが名物だよ！みたいなのがあれば是非教えていただきたいです 予備知識ゼロのため何でもいいので是非たくさん教えていただきたいです！

家族旅行ぺこかな？下田は海も近くていいところべまこよな！
おいちーお店たくさん教えてもらうぺこ！

旬の味ごろさや | 伊豆下田100景
http://shimoda100.com/restaurant/gorosaya/

金目鯛が名物ですよ。こちらの和食屋さんは金目鯛を使ったごはんや地元でとれた魚が食べられます

ひもの 万宝 （ひもの まんぽう） - 伊豆急下田/魚介料理・海鮮料理 [食べログ]
http://s.tabelog.com/shizuoka/A2205/A220503/22000605/

教えたくないけど、ここで干物食うのが一番！
ビールとおにぎりを持って、干物炭火で焼いてもらおう！

いちかさんもコメントしてますが、金目鯛おいしいです！
伊豆急下田にいくとこのお寿司屋さんに必ず行きます。価格もリーズナブルで時期が合えばおいしい地酒もおいてますよ(●´ω`●)
http://shimoda100.com/restaurant/sushitake/