日本に旅行しに来た外国人の親子(母親と高校生)と夕飯を食べるのですがおすすめはありますか？？ お肉は食べずないベジタリアンの方です。魚はOKです。

お・も・て・な・し、
おもてなしするぺこ。

お寿司とか生魚も大丈夫ぺこかな？

銀座 魚ばか （ウオバカ） - 銀座/魚介料理・海鮮料理 [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13041744/

それではこちらの魚の美味しいお店はどうでしょうか！美味しいなんてもんじゃないです！ぜひ、金目鯛は食べてください！

健康と美容の野菜畑
やさいの王様 日比谷シャンテ店
http://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13113958/
有楽町のお店です🎵
。生でそのまま、蒸して、しゃぶしゃぶなど色々な料理が楽しめます🎵

ヒノマル食堂 弐番隊 - 新橋/居酒屋 [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13111264/
こちらなどはどうでしょ？
新鮮なお魚が評判のお店なのでお造りとか頼めば食べられるかなと思ったのですが、生のお魚って外国の方にはちょっとダメかなぁ？💦
前に居酒屋連れてってあげたことがあるんですがメニューが豊富で「ここは何屋なの、イタリアンなのジャパニーズなの、なんなの！？」と嬉しそうに喋ってたので居酒屋オススメしてみます（笑）

和食で、ベジタリアンメニューがあります♪
せっかくなので日本の美味しい料理を味わってもらいたいですよね！

個室会席 北大路 銀座茶寮 - ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/b832700/

天一 本店 （てんいち） - 銀座/天ぷら [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002572/
昭和5年創業の老舗です。
せっかくだから和食どうかなと思ってオススメしました。
てんぷらならお肉ないしお野菜中心ですものねヽ(´ー｀)

銀座 神谷 木挽庵(ぎんざかみやこびきあん) 銀座
日本料理 蕎麦懐石
http://r.gnavi.co.jp/g885901/nikkei/

外国人の方のおもてなしに最高の日本料理店です。
季節を感じられる魚介の造りやお寿司、手打ち蕎麦のコースがあります。ベジタリアンの方にも対応してくれるので、希望を伝えてくれれば大丈夫です！
英語メニューもあり、外国人のおもてなしに至れり尽くせりの日本料理店です✨

日本のお野菜、しかも私たちでもあまり知らないお野菜とかあるお店です！

農家の台所 銀座店 - ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/p963302/

梅の花 銀座並木通店 （ウメノハナ） - 銀座一丁目/豆腐料理・湯葉料理 [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13012786/

ベジタリアンということなので豆腐はどうですか？
お肉に関してもですが、生魚に抵抗などある場合は煮魚とかに変えてもらうなど相談出来ると思います。