出張で、平日の12時に金沢駅につきます。 １時間半以内でまた金沢駅まで戻れる場所、混み具合で、おすすめのランチ教えてください！ 何料理でもいいです。

さややちゃん出張お疲れ様ぺこ！
せっかく金沢行くぺこからご当地グルメ楽しむぺこ♫

底曳き割烹 もんぜん - 金沢/居酒屋 [食べログ]
http://s.tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000935/

金沢駅から4分ほどの居酒屋でランチできますよ！海鮮料理にこだわりがあり産地直送の鮮魚で能登の味が楽しめる海鮮丼が美味しいですよ！

酉笑。 金沢店（メニュー/地図） - ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/gpybypmr0000/

駅直結で行きやすい串カツが美味しいこちらのお店はいかがでしょうか？ランチはお肉料理などのランチがいただけます。

くらげが雲になる日 - 野町/タイ料理 [食べログ]
http://s.tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17006301/

変わり種でタイ料理を。
武家屋敷にあるので雰囲気も楽しめます

潮屋 近江町いちば店 - 北鉄金沢/魚介料理・海鮮料理 [食べログ]
http://s.tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17006997/

近江町市場の駅より正面にあります。
イートインスペースは小さめですがとても美味しいです！
お土産も買えて一石二鳥です。

新幹線通ってから土日しか行っていないので混雑具合は、ごめんなさい、分からないです。
土日の近江町市場で食事は予約なければ諦めざるをえなかったです

金沢ミート

金澤ミート(金沢/ハンバーグ) - Retty
https://retty.me/area/PRE17/ARE155/SUB15501/100000744688/

美味しいハンバーグがあります。
駅横のビルですから、時間は余裕があると思います(^^)