コペンハーゲンにあるnomaのような独創的かつ地元の素材にこだわった料理を出すレストランを探しています。都心部であれば場所はどこでもいいです。和食以外でお願いします。

ぴったりのお店を教えてもらえるまで、ちょっと待っててぺこな♡...だいたい3分くらいぺこ。カップラーメンができるのと同じくらいの時間ぺこな。

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コチラノお店はドウペコカ

ピッツェリアバールナポリ広尾
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13148527/

広尾の美味しいお店ペコ。ランチできるお店ペコ。

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コノお店も良さそうペコ

カプリカフェ
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13154405/

六本木のオススメはココペコ。お昼ごはんを食べれるお店ペコ。

レフェルヴェソンス （L'Effervescence） - 表参道/フレンチ [食べログ]
https://s.tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13116356/

こちらいかがですか？
nomaに匹敵する位に雰囲気よく
絶品の料理が頂けます。
よかったらご検討下さいね

アクアヴィット （AQUAVIT） - 外苑前/西洋各国料理（その他） [食べログ]
https://s.tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13056899/

こちらのお店は、いかがでしょうかー？nomaほど独創的ではないのですが、そこそこ面白かったです。建物が美術館みたいな外観でそれも楽しいですね。素材のこだわりは特に説明にはなかったです。

エスキス （ESqUISSE） - 銀座/フレンチ [食べログ]
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13142530/top_amp/

もしかしたら、こちらのesquisseの方がnomaに近いかもしれません。盛り付けが一皿一皿、見たことのない美しい盛り付けで楽しいです。帰り時にシェフが玄関まで見送ってくださり、感想をいえるのもよかったです。

ルカンケ （REQUINQUER） - 白金台/フレンチ [食べログ]
https://s.tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13099717/?lid=header_restaurant_detail_review_list

あとこちらが、たまに盛り付けが面白いものが出てきますよー。一軒家レストランでミシュランも何回かもらっていたかと。もし、よかったらこちらも詳細をチェックしてみてくださいね♪

レストラン よねむら 銀座店 - 銀座/創作料理 [食べログ]
https://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13182679/

いえいえー
楽しいですよねーnomaみたいなところを探すの。
こちらは京都の和食よりなので、今回のご紹介からは外しましたが、もともと本店が京都で素材にこだわっているところなので、いつかご検討してみてください♪

ありがとうございます！
ブログはやっていなくて、いつもプライベート用にまとめないとなぁとは思っているのですが💦
tmさんもnomaをご存知なあたり、食通だとお見受けしますので、グルメレポ気になります😊