恵比寿、代官山の周りで夜飲めるところを探してます！グルメな友達と行き、毎回お店のハードルが上がっているので、知る人ぞ知る！みたいなお店だと嬉しいです！予算は1人5000円くらいでジャンルは問いません。よろしくお願いします。

框 恵比寿 （かまち） - 恵比寿/居酒屋 [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13044426/?lid=header_restaurant_detail_menu
お料理8品と締めのラーメン、飲み放題がついて5000円の居酒屋があります。ビルの二階にあり、知る人ぞ知る！ってかんじの、穴場で、美味しいですよ！

ミラフローレス 恵比寿店 - 代官山/ダイニングバー[食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13094648/
こちらは如何でしょう？ペルー料理をいただけますが、本場の味を楽しめますよ。お店の雰囲気もいいですし、2名からの半個室もあります。
満足していただければ嬉しいです。よかったら検討してみてください(^ ^)

和食らうんじ ナーダ -代官山/京料理[食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13111188/
駅から距離があるので、知る人ぞ知るお店です。京料理をいただけますが、季節感があり上品な優しい味わいのおばんざいなど満足できる美味しさです。日本酒を飲みながらゆったりできますよ。
少し歩きますが、美味しいお料理とお酒を楽しめますので、良かったら行ってみて下さい♬

こちらはどうですか？
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俺のハンバーグ山本 恵比寿本店 （オレノハンバーグヤマモト） - 恵比寿/ハンバーグ [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13022039/

日本酒10種類飲み比べのコースが5,000円です！料理もすごくおいしくてお酒が進みます。

それがし 恵比寿店 - 恵比寿/魚介料理・海鮮料理 [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13168630/

宴会・パーティープラン一覧 : それがし 恵比寿店[食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13168630/party/
お料理と日本酒10種で5000円！それがしはごはんもおいしく、佇まいも知る人ぞ知るっぽいのでおすすめですー💕

club小羊 恵比寿店 （クラブコヒツジ） - 恵比寿/ジンギスカン [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13025610/
知る人ぞ知る感じですと、他に看板のないジンギスカン屋さんもオススメです！
ラムくさくなくて本当においしいですよー！

渋谷に有る、焼鳥とワインのお店、ガッロネロがオススメです。

ロジェ カフェ （loger cafe） - 恵比寿/カフェ [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13001607/
カフェとありますが 一品一品こだわり丁寧に作られた美味しいお料理がいただけます！店内はソファ席もあってくつろげる雰囲気です。