新入のお祝いにお寿司屋さんにでも連れてってやろうとおもってるのですが、築地あたりで良さげなところありますかね。 1人七、八千円くらいを考えてます。

よしながちゃん、初質問ありがとぺこー！
これからみんながお店を教えてくれるから、ちょっと待っててぺこな！

築地のお寿司！
おいちー所たくさんありそうぺこな！
たくさんお祝いしてあげるぺこ！

寿司 大 （メニュー/地図） - ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/msb9t0r90000/

ランチのお寿司でこちらのお店いかがでしょう？
新鮮なネタで美味しい江戸前寿司と評判よく、アットホームな雰囲気です。

築地虎杖　魚河岸千両 （うおがしせんりょう） - 築地市場/寿司 [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13039201/

目の前で魚をさばく築地らしいお店ですよ。新人さんにお寿司連れてくなんて太っ腹な先輩ですね！かっこいいです^_^

さかな竹若 築地本店 （サカナタケワカ） - 築地/魚介料理・海鮮料理 [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13004980/

ちょっと予算オーバーかも知れませんが、巨大ないけすがあって個室もあるこちらのお店はどうですか？
極上の江戸前寿司を堪能できますよ。
新入りさんたちが喜んでくれるといいですね♬

鮨處八千代 築地場外店 （すしどころ やちよ） - 築地/寿司 [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13014822/

近所に住んでいるのですがこちらは築地で一番好きなお寿司屋さんです。何より板前の方がフレンドリーで、季節やその日のおすすめをいろいろ説明してくれたり楽しく会話をしてくれます。価格はリーズナブルなのに築地なのでネタは良く、食べ終わった頃には大満足だと思います(*^_^*)