この時間から一人でゆっくり食事できるオススメの寿司屋ありますかね？

ぺこすけちゃん、初質問ありがとぺこー！
これからみんながお店を教えてくれるから、ちょっと待っててぺこな！

ぺこすけちゃん、今日はすっしーな気分ぺこな！

はこだて鮨金総本店 東京銀座店 （はこだてすしきんそうほんてん） - 銀座/寿司 [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002622/

函館漁港から直送の新鮮なネタを丁寧に握った江戸前寿司がいただけるお寿司屋さんです。
まだ営業してますのでこれからでも大丈夫ですよ。

すしまみれ 新橋店 - 新橋/寿司 [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13051496/

エリアが分からなかったのですが、新橋でしたらこちらなんていかがでしょう？
リーズナブルで落ち着いた雰囲気のお店です。駅からすぐなのでおすすめですよ♫

江戸前寿司 和（なごみ） (東銀座/日本料理) - Retty
https://retty.me/area/PRE13/ARE2/SUB201/100000808016/

江戸前寿司です(^ ^)
23時まで開いていますよ〜

板前寿司 銀座コリドー店 - 新橋/寿司 [食べログ]
http://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13059578/

朝4時まで営業しているこちらのお寿司屋さんはいかがでしょうか？
お一人でもゆったりできる雰囲気ですよ。価格帯も良心的でおすすめです。