嫁の誕生日で寿司に連れて行こうと思っています。 ピンキリだとは思いますが、おススメ教えてください。

ヘイラッシャイ！テヤンデイ！
zamaxちゃん、今日はお任せでいいぺこー？

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コンナお店がアルペコ

板前寿司 銀座ウォータータワー店
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13112644/

銀座でオススメの寿司を堪能するには、このお店がイイペコ。素敵な誕生日を過ごせそうなお店ペコ。

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ベツのお店を見つけたペコ

銀座流 板前BAR 一八
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13032744/

寿司が美味しいお店を銀座でお探しなら、ココがオススメのお店ペコ。素敵な誕生日を過ごせそうなお店ペコ。

鮨処 せきや （スシドコロセキヤ） - 東銀座/寿司 [食べログ]
https://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13029231/?svd=20171019&svt=1900&svps=2&default_yoyaku_condition=1

こちらのお寿司屋さんはカウンター席のみの隠れ家的なお店です。お値段もびっくりするほど高くないです。

銀座 すし四季 （すしとき） - 新橋/寿司 [食べログ]
https://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13204791/?svd=20171019&svt=1900&svps=2&default_yoyaku_condition=1

こちらはいかがてすか？
お誕生日にぴったりな素敵なお店で美味しいお寿司がいただけますよ。
ぜひご検討くださいね！

寿司居酒屋 番屋 銀座店 （【旧店名】寿司居酒屋 銀座まるし） - 銀座/居酒屋 [食べログ]
https://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13187100/?svd=20171019&svt=1900&svps=2&default_yoyaku_condition=1

もしくはこちらはいかがてすか？
落ち着いたお店で美味しいお寿司がコスパよくいただけますよ。
良かったらチェックしてみてくださいね！

s.tabelog.com
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13000852/top_amp/

ここはやっぱり間違いのない美味しさです。平日限定でランチもあるので下見ついでに味を確認できるのも素敵なポイントです。

鮨 尚充 （たかみつ） - 中目黒/寿司 [食べログ]
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13128483/top_amp/

ウニ好きならこちらも名店！
忘れられない体験になりますよ。